마케팅 방안보다는 한국소비자들의 기호와 특성의 분석을 통해 외식성향을 미리 예측하는 새로운 한국형 마케팅 방안의 개발이 필수적이다.
따라서 본 연구에서는 한국의 문화적 특성에 대한 고찰과 이를 반영한 여러 산업에서의 사례를 통해 패밀리레스토랑의 궁극적인 한국형 마케팅 방안을
패밀리레스토랑에 있어, 핵심서비스라고 할 수 있는 '음식'에 대한 고객의 니즈와 외식 업체들이 제공하는 '음식'서비스의 품질이 평준화되고 있다는 전제 하에, 외식 업체들이 경쟁력을 가지기 위해서는 그 동안 부차적인 요소라고 생각되었던 '부가서비스'의 개발을 통해 소비자 만족도를 올리는 방
늘어날 계획이다. 2012년 국내에서의 성과를 바탕으로 첫 중국진출을 성공적으로 시작했다. 한국능률협회컨설팅이 주최하는 ‘2012 한국산업 고객만족도(KCSI)’에서 패밀리레스토랑 부문 1위에 선정되었고, 이는 2006년 패밀리레스토랑 부문 평가가 신설된 이래 3년 연속 1위라는 최다연속기록이다.
레스토랑 파트너쉽(OSI Restaurant Partnership)이 소유하고 운영하고 있으며 외국에서는 프랜차이즈와 합작투자의 형태로 운영하고 있다.
한국 아웃백 스테이크하우스는 1997년에 유한회사 오지정(Aussie Chung, Inc.)과 프랜차이즈 계약으로 대한민국에 진출했다. 현재 아웃백 스테이크하우스는 전국 100여개 매
산업으로 발전할 것으로 전망된다. 외식업 중에서도 패밀리레스토랑의 단기간 성장은 주목할 만하다. 이러한 패밀리레스토랑업체들 중에서 가장 두드러진 성장을 나타낸 TGIF와 베니건스, 마르쉐이다.
본 연구에서는 외식산업의 역사, 특성, 국내외 현황, 주요 패밀리레스토랑의 마케팅 기법을 조사
소비자들에게 크리스피 크림은 거부감보다는 새로움이라는 관심을 이끌 수 있어 보다 쉽고 거부감 없이 소비자들에게 접근할 수 있는 기회의 요인으로 작용 할 것이다.
- 간편한 식사대체 간식 선호 : 이지팅 (Easyting)
웰빙이라는 식문화 트렌드 열풍에 이어 이지팅이라는 (EASY+EATING) 새로운 식문화
활용. 칭찬, 불만 등 다양한 고객의 소리를 공개적으로 수용하고 있으며 매일 아침 출근 시 해당 매장 점장-사업부장-지역장-트레이너가 이를 검토하여 8시간 이내에 답글을 달도록 함), 소비자의 욕구 다양화(→사이버 모니터 제도를 통하여 고객의 다양한 의견을 수렴VIPS 경영에 적극 반영함)
마케팅은 광고와 연계한 프로모션 전략이 버거킹의 4/4분기 매출을 거의 좌우할 정도로 성공적임을 잘 보여준다고 할 수 있다.
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5) 이벤트
①.사랑을 맺어 주는 버거킹 커플 이벤트(그림 2참고): 실질적인 매출 성장도 큰 수확이지만 이번 커플세트의 출시는 지
있는 브랜드 충성동를 증가시키며 타 브랜드 레스토랑의 고객으로 하여금 자사로 유인하는 것이 사업의 성패를 좌우하는 중요한 생존전략이 되고 있는 실정이다.
4.3. 경쟁사분석
90년대 외식문화의 선호와 함께 수십 개의 달하는 패스트 푸드점과 패밀리레스토랑이 등장하기 시작했다. 이